精釀鮮啤辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照經(jīng)營(yíng)范圍咋填?

營(yíng)業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營(yíng)范圍包括啤酒的批發(fā)零售就行了。記得只有營(yíng)業(yè)執(zhí)照是不行的，還需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的，人員還要辦理健康證。 《食品經(jīng)營(yíng)許可證》向當(dāng)?shù)氐男姓徟稚暾?qǐng)。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)會(huì)看人對(duì)你的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行審核。審核通過(guò)以后才會(huì)頒發(fā)《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，這點(diǎn)請(qǐng)您注意。

精釀啤酒保壓發(fā)酵流程?

1. 材料容器要求：容器必須潔凈，可密封的；水必須為涼開(kāi)水；麥汁必須蒸沸后取用。 2. 復(fù)水活化步驟。 ① 4-6 Bx麥汁的制備：取煮沸后的10-12 Bx，加等量涼開(kāi)水，迅速冷卻至30-32℃，加入到可密封的潔凈容器中。 ② 取一定量的干酵母加入到4-6 Bx的麥汁中，麥汁用量為干酵母的5-10倍。 ③ 每隔10分鐘搖兩分鐘?；罨瘍尚r(shí)，即可倒入發(fā)酵灌內(nèi)。然后泵麥汁即可開(kāi)始發(fā)酵。發(fā)酵控制 發(fā)酵起始溫度為11℃，發(fā)酵最高溫度為15℃，啤酒活性干酵母用量為0.4‰（相對(duì)麥汁體積），48-72小時(shí)后開(kāi)始保壓，此時(shí)糖度在4.5 Bx左右，其他控制條件根據(jù)各種生啤操作工藝，保持不變。（如保壓時(shí)間、降溫速度、壓力等）。發(fā)酵起始溫度為15℃以上時(shí)，酵母用量為0.3‰，24小時(shí)后，降糖到4.5 Bx左右，即可保壓。發(fā)酵起始溫度為8-9℃時(shí)，酵母用量為0.5‰，一般要5-10天降糖到4.5 Bx左右，即可保壓。

精釀啤酒的釀造技術(shù)有哪些?

精釀啤酒是一種精心制作的手工啤酒，下面是一個(gè)簡(jiǎn)單的家庭制作精釀啤酒的基本步驟： 材料： 1. 麥芽：一般使用麥芽提取物或麥芽粉末。 2. 啤酒花：用于給啤酒提供苦味和芳香。 3. 酵母：用于發(fā)酵。 步驟： 1. 準(zhǔn)備一大鍋水，將水燒開(kāi)后，加入麥芽提取物或麥芽粉末。根據(jù)包裝上的說(shuō)明進(jìn)行使用量，攪拌均勻。 2. 將麥芽溶液煮沸15-30分鐘。這個(gè)步驟稱(chēng)為“煮沸麥汁”或“煮沸麥芽汁”。 3. 在煮沸的過(guò)程中，加入適量的啤酒花。不同的啤酒花用量和添加時(shí)間可能會(huì)有所不同，可以根據(jù)個(gè)人口味和啤酒的類(lèi)型進(jìn)行調(diào)整。 4. 煮沸結(jié)束后，將鍋中的麥汁放入冰水中迅速降溫，使其達(dá)到適合酵母生長(zhǎng)的溫度范圍（一般為18-21攝氏度）。 5. 當(dāng)麥汁降溫到適合的溫度時(shí)，加入酵母，攪拌均勻。 6. 將發(fā)酵液倒入發(fā)酵桶中，蓋上氣密蓋，放置在適合的溫度下進(jìn)行發(fā)酵。一般來(lái)說(shuō)，發(fā)酵時(shí)間約為1-2周，期間保持溫度穩(wěn)定。 7. 發(fā)酵完成后，將啤酒倒入瓶子或桶中進(jìn)行二次發(fā)酵和熟成。這個(gè)階段一般需要2-3周時(shí)間。 8. 最后，將啤酒冷藏，并在合適的溫度下享用。 需要注意的是，制作精釀啤酒需要一些專(zhuān)業(yè)設(shè)備和技術(shù)，且發(fā)酵過(guò)程中需要保持衛(wèi)生，以避免細(xì)菌污染。

精釀鮮啤怎么推廣?

1 通過(guò)開(kāi)辟專(zhuān)門(mén)的銷(xiāo)售渠道和加強(qiáng)品牌宣傳，可以成功地推廣精釀鮮啤。 2 對(duì)于精釀鮮啤來(lái)說(shuō)，相比于大眾啤酒品牌，其制作周期更長(zhǎng)，售價(jià)更貴，因此需要更強(qiáng)的品牌宣傳和銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)覆蓋面。 同時(shí)，可以在社交媒體和各大啤酒展會(huì)上進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，增加消費(fèi)者的認(rèn)知度和品牌忠誠(chéng)度。 3 此外，可以通過(guò)提供個(gè)性化的口味選擇和打造獨(dú)特的消費(fèi)體驗(yàn)來(lái)不斷吸引新客戶(hù)并留住老客戶(hù)，例如提供啤酒工坊體驗(yàn)、推出限定版口味等等。

1 可以通過(guò)社交媒體、線下活動(dòng)等多種方式進(jìn)行推廣 2 因?yàn)榫匁r啤相對(duì)于普通啤酒來(lái)說(shuō)，品質(zhì)更高、口感更好，但價(jià)格也會(huì)貴一些，需要通過(guò)宣傳來(lái)提高消費(fèi)者的認(rèn)知度和接受度 3 可以在社交媒體上發(fā)布釀造過(guò)程、品酒體驗(yàn)等相關(guān)內(nèi)容，吸引消費(fèi)者的注意；同時(shí)可以在酒吧、餐廳等場(chǎng)所進(jìn)行品酒活動(dòng)，讓消費(fèi)者親身體驗(yàn)精釀鮮啤的獨(dú)特魅力。